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糯米粉这吃法好,不蒸不炸,做成小饼酥脆软糯又香甜,美味不上火时间:2019-10-26   编辑:admin

自从入了美食圈,钱包是看着日渐消瘦啊,天天看这个也喜欢,看那个也喜欢,家里锅碗瓢盆啥的买了一堆,一家之主最近是怨声载道,咱家没地方堆了哈,克制、克制!话说,人呀,这钱不是花这里就是花那里,但凡有点小爱好就能让你钱包破产,这不,新入了一个小玩意,今天摆弄了半天,用起来还真是挺不错的,给孩子做点小零食,不用在外面买了,也不用担心什么乳化剂、添加剂啥的,自己做用料都实在,干净又卫生,所以,我来种个草,喜欢的买起来,要败家就一起败呀。

糯米粉这吃法好,不蒸不炸,做成小饼酥脆软糯又香甜,美味不上火

买了一个多功能轻食机,今天给娃用糯米粉、奶粉、黄油、鸡蛋做了一款小零食,用的是华夫饼的模具,做的不是华夫饼,主要是平时华夫饼吃得太多,你们肯定也见得比较多,我就不再说了,这款零食口感跟饼干差不多,外表酥脆里面软糯,吃起来奶香味很浓,算是糯米粉的新做法,不油炸、不煎不蒸,两分钟做四个小饼,美味不上火,比吃饼干强多了,推荐妈妈们也给孩子准备起来,真的很香。

糯米粉这吃法好,不蒸不炸,做成小饼酥脆软糯又香甜,美味不上火

食材:糯米粉50克、糖粉15克、奶粉10克、鸡蛋1个、黄油15克、玉米油少许

做法:1、糯米粉、糖粉、奶粉过一下筛,做蛋糕、饼干啥的面粉过筛是很有必要的,以免等下面团里面有干面粉颗粒。

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2、黄油室温软化,加到面粉里,混合成散粉状,其实就是液体少,面粉不成团。

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3、鸡蛋打散,一点一点儿多分几次加到面粉里,能捏合成面团就可以了,蛋液可以不用加完。

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4、把面团揪成差不多大小的剂子,搓成圆球待用。

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5、用华夫饼的模具,机器先预热,刷一层薄油,小面球放在模具中,间隔点距离。

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6、盖上盖子开始烘烤,热气升腾起来后可以打开盖子看看饼的颜色,以免烤焦。

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7、小饼表面凹槽的部分变得金黄说明就可以了,取出来稍稍放凉一点儿就可以吃啦。

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温馨小贴士:

1、 粉状的食材一定要过筛,以免面团有干粉颗粒,影响口感。

2、 黄油软化后混合到面粉里,可以用捏、抓、搓的方法让黄油和面粉充分混合。

3、 烤小饼的时候差不多一两分钟后会有蒸汽从模具的缝隙里冒出来,这个时候就可以打开来看看上色的情况了,不要烤焦了哈。

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